Дэвид Нэш – Как пережить чрезвычайные ситуации. 52 практических проекта для подготовки к непредвиденным ситуациям (страница 5)
Для начала узнайте объем вашего пакета в кубических сантиметрах. К примеру, объем мешка на один галлон (3,79 л) составляет 3785 см3. Банка консервов #10[4] включает в себя 0,82 галлона, или 3104 см3. В одном литре содержится 1000 см3. Зная это, вы можете рассчитать количество пакетиков.
Далее необходимо узнать количество кислорода на объем воздуха, находящегося в пакете. Больше всего в воздухе содержится азота, который никак не влияет на срок годности продуктов. Содержание кислорода – всего лишь 21% – соответственно нам нужно умножить объем пакета на 0,21.
Для примера давайте рассчитаем количество кислорода в литровой емкости. Нам необходимо умножить одну тысячу на 0,21. Получается 210 см3 кислорода на пустую емкость объемом 1 л.
Однако нас мало интересуют пустые емкости – мы ведь собираемся хранить в них еду. Поэтому нужно рассчитать объем пространства между частичками пищи. Сделать это можно, если, например, заполнить пакет макаронами и затем посчитать, сколько воды получится в него залить. Это и будет наш объем.
В литровом пакете, полном макарон, самих макарон не так уж и много: всего 495 см3. Воздуха в нем, соответственно, 505 см3. Осталось лишь умножить 505 на 0,21 и получить результат – 106 см3. Это значит, чтобы успешно удалить весь кислород из пакета, понадобится пять мешочков, каждый из которых рассчитан на 30 см3.
ПЛАН ДЕЙСТВИЙ:
1. Подготовьте пакеты. 25-литровые лучше сразу поместить в контейнеры, 5-литровые я тоже заранее ставлю в мешок, чтобы ничего не просыпать.
2. Наполните пакеты крупой. Чтобы засыпать одинаковое количество крупы в каждый пакет, лучше использовать для этого какую-то емкость, объем которой вам известен (например, литровую банку).
3. Нагрейте утюг.
4. Откройте пачку поглотителей кислорода и быстро разложите необходимое количество по пакетам.
5. Теперь нужно запаять все пакеты. Если у вас есть специальный вакуумный запайщик – отлично. Если нет – воспользуйтесь утюгом и зажимом из прошлого урока. Если вы еще не сделали зажим, используйте обычную доску.
6. Убедитесь, что хорошо запаяли пакеты. Чтобы не перегреть их, лучше предварительно выставить на утюге среднюю или слабую температуру. Я обычно делаю две тонкие линии запайки, хотя кто-то предпочитает одну широкую. Важно лишь, чтобы пакет был герметично закрыт.
7. Обязательно проверьте, тщательно ли вы запаяли пакеты. Чтобы это сделать, переверните их над тазиком и потрясите.
8. Если вы подготовили мешки с крупами, бобовыми или другими продуктами, в которых могут быть насекомые, следует заморозить их на трое суток. Я провожу эту заморозку в два этапа, чтобы обезвредить тех насекомых, которые пережили первую заморозку.
9. Храните пакеты в сухом, прохладном и темном месте внутри специальных пластиковых или металлических контейнеров.
Неделя 7: список покупок
Что нужно купить:
• 5 л воды (на человека);
• банка консервированного супа (на человека);
• фрукты консервированные (банка на человека);
• овощи консервированные (банка на человека);
• набор для шитья;
• антисептик;
• запасные детские бутылочки, питание, подгузники (при необходимости).
Что нужно сделать:
• Наладьте контакт с кем-нибудь из ваших знакомых, живущих за городом, чтобы обратиться к нему в случае катастрофы.
• Поделитесь контактами этого человека со своей сетью поддержки.
• Договоритесь с членами вашей сети поддержки, чтобы они связались с вами в случае бедствия.
Шаг номер 7: Вакуумный упаковщик для стеклянных банок
Сегодня вы научитесь выкачивать воздух из стеклянных банок без использования электроприборов. Обратите внимание, что представленный здесь способ подходит исключительно для сухой пищи, так как содержимое банок не подвергается термической обработке. Этим способом не стоит консервировать желе, холодец и прочую «влажную» пищу, иначе вы рискуете подхватить ботулизм или просто отравиться.
Сегодняшний проект очень прост – вам лишь понадобится приобрести специальные крышки для вакуумной консервации продуктов.
Иногда они идут в комплекте с насосом, однако вы также можете приобрести специальный аппарат для откачки тормозной жидкости, к тому же с его помощью у вас получится выкачать из банки больше воздуха. Постарайтесь найти инструмент, в составе которого нет свинца, так как содержимое банки может попасть в систему насоса. Никому не хочется отравиться свинцом, не правда ли? Также не стоит покупать насос с рук, потому что на нем с высокой вероятностью останутся следы тормозной жидкости.
Насос для тормозной жидкости имеет длинную трубку, с помощью которой вы можете подсоединить его к крышке. Чтобы выкачать воздух из банки, следуйте данной инструкции:
▪ подсоедините трубку насоса к крышке;
▪ надавите на специальное углубление в крышке;
▪ включите насос и ждите;
▪ отсоедините насос. Крышка должна быть плотно прижата к банке из-за образовавшегося вакуума.
Этот проект подходит исключительно для сухой пищи. Влага + вакуум = ботулизм. С его помощью нельзя хранить продукты, требующие заморозки. Пока что мне удалось попрактиковаться только со специями, попкорном и вяленым мясом, однако этот способ отлично подходит для хранения патронов, лейкопластырей и многих других предметов.
Неделя 8: список покупок
Что нужно купить:
• ножницы;
• пинцет;
• градусник;
• жидкое антибактериальное мыло для рук;
• одноразовые салфетки для рук;
• набор игл разных размеров;
• вазелин или иная смазка;
• два медицинских шпателя;
• запасные очки (при необходимости).
Что нужно сделать:
• Положите пару прочных ботинок и фонарик возле кровати, чтобы в случае ЧС они были наготове.
• Если у вас проблемы со зрением, купите запасные говорящие часы и пару запасных тростей, а также промаркируйте все припасы на случай ЧС шрифтом Брайля или люминесцентной лентой.
Шаг номер 8: Керамический фильтр для воды
Поищите недалеко от дома доступные источники воды. Помните, что вода является биологической потребностью каждого человека. Одного маленького ручейка на всех не хватит.
Хотя у вас должен быть запас воды на 72 часа (или больше), все равно стоит рассмотреть другие методы получения питьевой воды. Очистка воды служит одним из таких методов, однако фильтровать воду можно по-разному. Керамические фильтры являются одними из самых эффективных и дешевых. Я заказал такой фильтр от компании Monolithic всего за 30 долларов, а на его установку у меня ушло 30 минут.
Существует множество способов установки фильтра. Я использовал небольшие пластиковые ведра из местной пекарни, однако можно брать любую емкость из пищевого пластика при условии, что две такие емкости не сломаются, если одну из них наполнить водой и поместить в другую.
МАТЕРИАЛЫ:
▪ керамический фильтр;
▪ рукав фильтра;
▪ кран и уплотнительная прокладка;
▪ два ведра из пищевого пластика с крышками. Эти компоненты должны быть в наборе.
ИНСТРУМЕНТЫ:
▪ дрель и сверла (на 12,7 и 19 мм);
▪ трубный ключ.
ИНСТРУКЦИЯ: