Чи Ён Джун - Рамен. История, которую можно съесть

Об авторе: Чи Ён Джун – один из самых известных в Корее исследователей и популяризаторов культуры рамена, блогер под псевдонимом «Покоритель Рамена Пики», критик и настоящий энтузиаст, который посвятил более одиннадцати лет изучению истории лапши, индустрии её производства и уникальных человеческих историй, связанных с этим блюдом. Его путешествия, встречи с предпринимателями, посещение фабрик, фестивалей и музеев рамена сделали его выдающимся экспертом, а его страсть к теме превратилась в полноценную миссию: рассказывать миру о том, как простая лапша стала символом надежды, культурной идентичности и вдохновения. О книге: Рамен – это не просто лапша. Это история целого поколения, возникшая в послевоенное время, когда людям было необходимо доступное, сытное и утешающее блюдо. Сегодня рамен отражает душу народа, его культурный код. Эта книга рассказывает о том, как обычная лапша превратилась в мировой феномен. Вы узнаете: • почему в Корее рамен едят почти ежедневно, но Вьетнам при этом считается лидером по потреблению рамена на душу населения; • как в Индонезии рамен стал основным продуктом питания, а в США – модным символом молодежной культуры; • почему у японцев рамен – продолжение ресторанной традиции, а в Северной Корее – отражение идеологии; • как однажды любовь к рамену изменила судьбы людей – от предпринимателей, которые начинали с продажи горстки цыплят или покупки одной заброшенной фабрики, до норвежского «короля рамена», посвятившего жизнь созданию бренда «Мистер Ли». Эта книга о том, что рамен – это не только еда. Он утоляет не только голод, но и тоску по дому, объединяет разные культуры и вдохновляет на исполнение желаний. Здесь за каждой пачкой лапши скрывается своя история: о преодолении, надежде и любви.