Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 2 Вкусный ужин (страница 11)

Жареная капуста с яйцом

Время: 20 минут

Порций: 2–3

Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 300 г

Яйца – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Масло – для жарки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук.

Обжарьте лук на сковороде до мягкости, добавьте капусту.

Готовьте на среднем огне 10–12 минут, пока капуста не станет мягкой.

Вбейте яйца, перемешайте и жарьте ещё 2–3 минуты.

Посолите, поперчите, подавайте горячим.

Совет:

Можно добавить тёртую морковь, зелень или немного сыра.

Каша из булгура с овощами

Время: 25 минут

Порций: 3

Ингредиенты:

Булгур – 200 г

Вода – 400 мл

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Масло оливковое – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Мелко нарежьте овощи, обжарьте в масле до мягкости.

Добавьте булгур, перемешайте и слегка обжарьте.

Влейте воду, посолите, накройте крышкой и варите 15–20 минут на слабом огне.

Перемешайте перед подачей.

Совет:

Отличный гарнир или самостоятельное блюдо. Добавьте зелень или специи по вкусу.

Овощная лапша с яйцом и соевым соусом

Время: 20 минут

Порций: 2–3

Ингредиенты:

Лапша (яичная, рисовая или пшеничная) – 150 г

Морковь – 1 шт.

Кабачок – 1 небольшой

Лук – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Соевый соус – 2 ст. ложки

Масло растительное – для жарки

Чеснок – 1 зубчик

Как готовить:

Отварите лапшу и остудите.

Овощи нарежьте соломкой, обжарьте с чесноком до мягкости.

Добавьте лапшу, обжаривайте 2–3 минуты.

Вбейте яйца и перемешайте до готовности.

Влейте соевый соус, прогрейте и подавайте.

Совет:

Можно добавить немного кунжута, свежий перец чили или зелень – получится яркое блюдо на скорую руку.

Картофель, запечённый с луком и паприкой

Время: 40 минут

Порций: 3–4

Ингредиенты:

Картофель – 600 г

Лук – 1 шт.

Паприка – 1 ч. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 2–3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу