Антон Воргин – Готовим просто и вкусно. Книга 1. Всё про мясо (страница 2)

Лучшие рецепты сковороды и духовки

В этой главе собраны простые и вкусные рецепты, которые подойдут как для будней, так и для праздничного стола. Все блюда готовятся либо на сковороде, либо в духовке – без лишней суеты, с понятными ингредиентами и пошаговой инструкцией.

Каждый рецепт проверен временем и аппетитом.

Стейк из говядины на сковороде

Время: 20 минут

Порций: 1–2

Ингредиенты:

Говяжий стейк (рибай, стриплойн или вырезка) – 1 шт. (250–300 г)

Соль – 1 ч. ложка

Чёрный перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст. ложка

Масло сливочное – 20 г

Чеснок – 2 зубчика

Веточка розмарина или тимьяна – по желанию

Как готовить:

Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до жарки – пусть станет комнатной температуры.

Обсушите бумажным полотенцем, щедро посолите и поперчите.

Разогрейте сковороду до максимума. Добавьте масло.

Обжарьте стейк с одной стороны 2–3 минуты, затем переверните.

Добавьте сливочное масло, раздавленный чеснок и веточку розмарина. Поливайте мясо горячим маслом.

Обжаривайте ещё 2–3 минуты и дайте мясу отдохнуть 5 минут под фольгой.

Совет: Не разрезайте мясо сразу после жарки – дайте соку распределиться внутри.

Свиные рёбра в духовке с мёдом и горчицей

Время: 2,5 часа

Порций: 3–4

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.