Анатолий Бахтиаров – Брюхо Петербурга. Общественно-физиологические очерки (страница 43)

Доказано опытом, что цельное молоко трудно перевозимо далее 20 верст, и только сливки возят, например, у нас из Финляндии за 100 верст расстояния. Вычислено, что окружность около Петербурга, представляющая выгоду для доставки сливок, равна 35 000 квадратных верстам, а окружность для выгодной доставки цельного молока – только 1400 квадратным верстам.

Молочный промысел распространен главным образом в северной части Шлиссельбургского уезда, ближайшего к Петербургу. Всего в уезде занято им 2125 дворов, что составит 34 % общего числа дворов. Годовой заработок простирается от 85 000 до 100 000 рублей, средним числом на каждый двор от 40 до 50 рублей. Наибольшее число дворов, занимающихся молочным промыслом, оказывается в Токсовской волости, где из 4 дворов 3 сбывают молочные скопы. В Токсовской волости средним числом на каждый двор приходится 4 коровы. В северной части Колтышевской волости есть села, в которых все дворы, без исключения, занимаются молочным промыслом. Цифра среднего заработка колеблется от 50 до 255 рублей на двор, но иногда и выше указанной нормы. Есть дворы, которые зарабатывают от молочных скопов свыше 1000 рублей. Так, например, один из крестьян этой волости содержит 50 коров: ежедневно он отправляет в город от 20 до 25 ведер молока.

Колтышевские чухны, имеющие много коров, сбывают молочные скопы прямо в Петербург, в молочные лавки, а имеющие одну, две или три коровы – охтенским молочным торговкам.

В южных волостях Шлиссельбургского уезда сбытом молока в Петербург занимаются барышники. Они скупают молоко значительно ниже цен охтенского рынка. Например, в 1884 г. кружка молока в 5 бутылок оценивалась в 18–20 копеек; сами же барышники сбывали молоко в Петербург на 25–60 % дороже.

Производство молока в России в 2022 году составило 37 млн тонн против 32 млн тонн в 2021 году, в 2023 году также ожидается рост в этой отрасли. Но пока Россию обгоняют Индия, США, Пакистан, Китай, Бразилия, Германия. Республики Татарстан и Башкортостан, а также Краснодарский край стали главными «молочными фермами» России.

А само производство молока в России и, например, в США и Индии имеет свои особенности и может различаться в некоторых аспектах. Вот несколько основных различий:

1. В США преобладают крупные коммерческие фермы с большим количеством животных, а также специализированные молочные. В Индии молочное производство характеризуется преимущественно малыми и средними фермами, а также семейными хозяйствами. В России чаще встречаются небольшие и средние фермы, и часто они имеют комбинированное направление (производство молока, мяса и других продуктов).

2. В США часто используются специализированные молочные породы коров, такие как голштинская и джерсейская, отличающиеся высокой молочной продуктивностью. В Индии широко распространены местные породы коров, такие как гиры и сахивал. В России присутствуют местные породы коров, а также завезенные из других стран, включая абсолютно черных и красно-белых голштинских.

3. В США обычно используется система интенсивного кормления, основанная на комбинации силоса, кормовых добавок, зерна и других кормов. В Индии и РФ кормление животных часто основано на пастбищном выпасе, а также на кормах, таких как сено, пастбищные травы, солома и кормовые добавки.

При этом следует заметить, что барышники платят производителям не деньгами, а натурою – крупою, мукою и т. п.

«Питомнический промысел» развит преимущественно в Матокской и Токсовской волостях, где он по своей доходности превышает все остальные промыслы, исключая молочный. Питомнический промысел, можно сказать, единственный во всей России, питается и поддерживается особыми условиями столичной жизни.

Как известно, «тайный плод любви несчастной» сбывается в Воспитательный дом. Из многочисленных причин, заставляющих мать тащить незаконнорожденного ребенка в Воспитательный дом, особенно обращают на себя внимание две: бедственное социальное положение родителей и давление общественного мнения. Большой контингент незаконнорожденных детей доставляется пришлым населением столицы – «прекрасным полом», живущим в услужении, по большей части в горничных, кухарках и т. п. Какая-нибудь деревенская Доротея, приехав в Петербург, выйдя в люди и вкусив от древа познания добра и зла, бывает в большом затруднении, когда на свет Божий появится тормоз в виде ребенка. Она ведет кочевую жизнь, но кто же возьмет ее на место с ребенком? Нищета заслоняет собою врожденные инстинкты матери, которая и спешит избавиться от обузы посредством Воспитательного дома. Да к тому же впереди – заманчивая перспектива: попытать счастья в «мамках». Нередко, стащив своего ребенка в Воспитательный дом, кормилица берется воспитывать чужих детей, прельщаемая относительно беспечною жизнью и подарками. В объявлениях ежедневных газет нередко можно встретить интересные публикации, обращенные к так называемым секретным роженицам. Кроме бесплатных полицейских родильных приютов, имеющихся при каждом участке для простого народа, в столице организовано немало частных убежищ, куда скрываются «в минуту жизни трудную» романтические роженицы из привилегированного класса. Обыкновенно над этими приютами прибивается вывеска: «Убежище для секретных рожениц».

Между всеми подобными учреждениями пальма первенства, без сомнения, принадлежит С.-Петербургскому родовспомогательному заведению. Сюда приезжают налегке, не имея средств заплатить даже за извозчика. Прибывшие роженицы принимаются дежурным врачом во всякое время дня и ночи. Если места бывают все заняты, на воротах вывешивается объявление.

Одна из первых документированных попыток регулирования абортов в России была предпринята в XIX веке во время Царской России. В 1869 году был принят «Положительный закон об абортах», который ввел ограничения на их проведение. Согласно этому закону, аборты были разрешены только по медицинским показаниям, таким как угроза для жизни матери или генетические аномалии плода. Во время СССР, после Октябрьской революции 1917 года, аборты были декриминализованы. В 1920 году Совет народных комиссаров СССР принял декрет, который легализовал их и признал правом каждой женщины. Это было первым таким законодательным актом в мире. Впоследствии, в период существования СССР, аборты продолжали быть широкодоступными и бесплатными. Государство признавало репродуктивные права женщин и проводило кампании по планированию семьи и снижению рождаемости.

В настоящее время в России аборты регулируются Федеральным законом «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации». Закон разрешает аборты по решению женщины в течение первых 12 недель беременности, а также при определенных медицинских показаниях в более поздние сроки. Аборты проводятся в специализированных медицинских учреждениях и осуществляются квалифицированными медицинскими работниками.

Воспитательный дом

Роженицы, приютившиеся в родовспомогательном заведении, могут оставаться, кто из них пожелает, секретными, причем они во все время своего пребывания в заведении никем из посторонних лиц не могут быть посещаемы. Им предоставляется, не объявляя ни своего звания, ни имени, ни места жительства, оставить в запечатанном конверте записку, в которой лишь на случай смерти должны быть обозначены: имя, фамилия и местожительство родильницы. Этот конверт хранится у директора и при выходе родильницы из заведения возвращается по принадлежности, а в случае ее смерти вскрывается директором.

Родовспомогательное заведение служит, так сказать, неугасаемым очагом для Воспитательного дома. Ежедневно в 2 часа пополудни так называемая детская карета, наполненная секретными детьми, отвозит этих последних в Воспитательный дом. Эта карета, выкрашенная в черный цвет, по своему виду напоминает дилижанс: два окна по бокам и входные дверцы сзади; внутри обита войлоком. Новорожденных детей отвозят няни, при этом им вручают шнуровую книгу, в которой дежурная приемщица Воспитательного дома[30] делает отметку, что эти дети приняты.

Активное развитие института опекунства началось в начале XVIII века при правлении Петра I. Император создал систему, в которой проблема детского сиротства стала предметом заботы государства. В 1706 году были открыты первые приюты для «зазорных младенцев», куда родители могли анонимно отдавать нежелательных детей. Петр I также издал указ о создании воспитательных домов, первый из которых был организован в 1706 году возле Новгорода в Хамово-Успенском монастыре. В этих домах для девочек проводилось обучение грамоте и ремеслам, таким как шитье, прядение и плетение кружев. Мальчики содержались при монастырях до семи лет, после чего их отправляли в школы, где изучали арифметику, геометрию и грамоту.

В 1763 и 1772 годах Екатерина II открыла в Москве Императорские воспитательные дома для «зазорных младенцев». К 1917 году на территории России было 538 приютов, где находилось 29 650 детей. В 1930 году власти приняли решение закрепить детские дома за заводами, предприятиями и колхозами. В середине 1960-х правительство приняло решение сократить количество детских домов и переориентировать их на школы-интернаты с большей вместимостью. К 2005 году число сирот достигло 133 000, а к 2021 году их число уже составляло 494 000.