Алексей Ситников – Karmamagic (страница 17)
• Железо. Участвует в процессах кроветворения и транспортировки кислорода от легких к тканям. Содержится в зеленых овощах, ботве молодой репы, горчице, кресс-салате, печени, почках, яичном желтке, моллюсках, сухофруктах.
• Кобальт. Недостаток его может способствовать возникновению рака крови. Содержится в печени, почках, молоке, яйцах.
• Цинк. Входит в состав крови и мышечной ткани, благодаря ему в организме поддерживается необходимый кислотный уровень. Содержится в пророщенной пшенице и пшеничных отрубях, а также в мясе, птице и морепродуктах (креветки и морская капуста), сырах, сое.
• Медь. Играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Содержится в печени, орехах, яичном желтке, молоке, ржаном хлебе.
• Мышьяк. Регулирует фосфорный обмен. Содержится практически во всех продуктах растительного и животного происхождения, за исключением сахара.
• Ванадий. Играет важную роль в повышении защитных функций организма и замедляет старение. Содержится в семенах укропа, черном перце, моллюсках, шпинате, грибах, цельнозерновых крупах, петрушке, молочных продуктах и растительном масле.
• Поваренная соль. Составная часть крови и тканевой жидкости. Поступает в организм с пищей, поэтому не рекомендуется дополнительно использовать ее в качестве пищевой добавки.
• Калий. Необходим для нормального функционирования мышц, применяется для профилактики нарушений деятельности сердечно-сосудистой системы. Основные источники: картофель, курага, изюм, чернослив, бобовые культуры, овсяная крупа, ржаной хлеб.
• Йод. Необходим для синтеза гормона щитовидной железы, участвует в создании фагоцитов. Основные источники: морская рыба, морские водоросли, салат-латук, лук репчатый и порей, дыни.
• Кремнезем. Составная часть соединительных тканей. Основные источники: нешлифованный рис, овсяная и ячменная крупы, кунжут, соя, земляника, фасоль.
К сожалению, в стремительном ритме современной жизни нам не всегда удается выстроить свое питание так, чтобы удовлетворять потребность во всех антиэйдж-элементах исключительно за счет пищи. Поэтому не стоит пренебрегать специально разработанными витаминно-минеральными комплексами, пептидами и антиоксидантами.
Но просто ввести в свой рацион важные биоактивные добавки недостаточно. Не менее важно исключить из питания продукты, провоцирующие запуск механизмов разрушения в организме. Без этого нам не побить рекорды кавказских долгожителей.
Итак, вот продукты, способные помешать нам пересечь 100-летний рубеж:
1. Сахар. Это не просто быстрый, а сверхскоростной углевод, который вызывает резкое повышение уровня сахара в крови, инсулиновую резистентность, диабет 2-го типа, ожирение (со всеми вытекающими последствиями). Стоит отказаться не только от употребления сахара в чистом виде, но и от всех производных, а также от продуктов со скрытыми сахарами, например сладкой газированной воды и т. п.
2. Продукты, содержащие трансжиры. Магазинная выпечка, фаст-фуд, пережаренная пища, рафинированное масло. Употребляя их, мы обеспечим себе проблемы углеводного обмена и нарушение чувствительности к инсулину. От этой опасности спасет приготовление пищи без сахара и жарки и добавление в рацион свежих овощей.
3. Мясные полуфабрикаты. Они содержат в основном жиры, кожу, переработанные субпродукты, консерванты и усилители вкуса — все это справедливо считается канцерогенами, со временем вызывающими онкологические заболевания.
4. Продукты, содержащие простые углеводы. Хлеб, паста и другие продукты, произведенные из белой муки, вызывают стремительный рост уровня сахара в крови. Они заставляют кожу стареть, замедляя выработку коллагена и способствуя появлению прыщей.
5. Содержащие ртуть морепродукты. Особенно не рекомендуется употреблять морскую рыбу. Съедая рыбу с высоким содержанием ртути, мы провоцируем накопление этого металла в организме.
6. Алкогольные напитки. Вымывают витамины и полезные микроэлементы, а взамен отравляют наш организм токсинами. Высвобождаемые алкоголем свободные радикалы способствуют раннему старению.
Говоря о долголетии, невозможно обойти тему биохакинга — инновационной медицинской и оздоровительной практики, направленной на продление жизни и улучшение ее качества. В основе ее лежит глубокий анализ состояния организма, основных жизненных показателей и привычек, а также составление индивидуальной программы их улучшения.
Выделяют следующие направления биохакинга[82]:
1. Питание. Коррекция питания, подбор диеты, исключение из рациона вредных продуктов и продуктов, вызывающих аллергию и/или пищевую непереносимость.
2. Физическая активность. Подбор упражнений и составление расписания занятий, усиление эффекта от физической активности.
3. Гормональный статус. Проверка и корректировка в зависимости от пола и возраста.
4. Детоксикация. Очищение организма от токсинов и коррекция влияния окружающей среды.
5. Генетика. Выявление генетических рисков, наследственной склонности к заболеваниям.
6. Сон. Нормализация сна.
7. Косметологический аспект. Сохранение здоровья и красоты кожи. Ее состояние оказывает огромное влияние на эмоциональное состояние человека.
8. Мозговая деятельность. Регуляция и активизация мышления, внимания, творческих способностей.
9. Стресс-менеджмент. Коррекция эмоционального ответа на стрессовые состояния.
Важное замечание — все блоки работают только комплексно. Поэтому биохакинг подразумевает не только назначение лекарственных препаратов и БАДов, но и составление индивидуальных программ улучшения сна, подбор диеты и спортивных занятий и так далее.
В целом выбор конкретных направлений зависит от того, какие цели ставит перед собой человек, обращаясь к биохакингу. Например, один из самых известных российских биохакеров, основатель туристического сервиса бронирования отелей «Островок», IT-предприниматель Сергей Фаге так определяет основные блоки, на которых он концентрируется: гигиена сна, оптимальное питание, оптимальные физические нагрузки, ментальное здоровье, медицинские тесты, добавки и лекарства[83].
Основа биохакинга — диагностика. На начальном этапе необходимо пройти полное обследование, определить показатели, которые требуют улучшения, и контрольные точки, а затем составить индивидуальную программу их достижения. На последующих консультациях — отслеживается эффективность назначений и производятся необходимые изменения. По сути — это образ жизни, ведь для достижения нужного эффекта программы придется придерживаться всю жизнь, периодически корректируя ее по результатам очередной диагностики.
Сергей Фаге утверждает, что тесты показывают — сейчас его биологический возраст меньше хронологического примерно на 10 лет[84]. Но биологический — не единственный тип возраста, которые рассматривают в научных парадигмах, имеющих отношение к развитию личности. Всего выделяют пять различных типов возрастов[85]:
• хронологический (отсчитывается с момента рождения и указан в паспорте);
• биологический (определяется степенью здоровья, уровнем обмена веществ, состоянием иммунитета);
• психологический (отражает уровень умственного и эмоционального развития);
• социальный (определяется уровнем социального развития);
• субъективный (основывается на самооценке человеком своего возраста).
При их сопоставлении (чаще всего исследователи сравнивают между собой биологический и психологический или биологический и субъективный возрасты) выявляются интересные закономерности. Например, молодые люди, чей психологический уровень соответствует или ниже биологического, наиболее активны и эмоциональны в настоящем, но при этом менее рационально относятся к своему будущему[86]. А при снижении продолжительности жизни наблюдается увеличение психологического возраста, т. е. происходит преждевременное старение[87].
Хотя тема взаимосвязи различных типов возраста еще до конца не изучена, уже можно отметить, что психологические составляющие представляются ученым одними из наиболее важных в вопросах увеличения длительности или периода высокой активности нашей жизни.
Например, по результатам 75-летнего лонгитюдного исследования, посвященного проблемам развития личности, выяснилось, что главный положительный фактор долголетия связан с системой отношений, а именно — с качеством этих отношений. Только тёплые, добросердечные, надёжные и доверительные отношения выступают защитой от раннего старения и помогают «развиваться индивидуальной длительности»[88].
Идея эта не нова — еще в начале прошлого века наш великий соотечественник, физиолог, лауреат Нобелевской премии Иван Петрович Павлов сформулировал базовые положения о роли «счастливой жизни» как важного условия долголетия[89]. Он рассматривал «счастливую жизнь» как социальное явление, определяемое факторами физической, психической и социальной активности, наличием творческой деятельности и альтруистической направленности личности[90]. Позднее его ученик, русский и советский психиатр и физиолог В. С. Дерябин сформулировал ряд условий, влияющих на продолжительность жизни, среди которых[91]:
Наличие «жизненной доминанты» — главного дела в жизни, которым пронизана вся жизнь человека. Недаром же одним из условий долголетия считается долгосрочный горизонт планирования. Как вы думаете, кто живет на несколько лет дольше своих среднестатистических соотечественников? Коллекционеры, селекционеры и дирижеры — потому что у них всегда есть смысл жить и работать дальше. Коллекционер находится в бесконечном поиске новых «жемчужин» для своей коллекции; селекционер, не успев вывести один сорт растения, должен думать о следующем этапе работы, а дирижер, разучивая партию с оркестром, уже думает о программе на следующий сезон. Все эти профессии направлены в будущее, как и люди, которые их освоили. Авторы международного исследования «Голубые зоны» утверждают: те, у кого есть четкая цель в жизни, живут дольше и обладают более острым умом, чем те, у кого такой цели нет[92].