Алексей Финютин – Проект 2 (страница 69)

201218

Вот я дебил!!! Я конкретный тупой идиот! Раньше то подумать не судьба была! Ой, блиииин ... куда теперь девать всю эту ... колбасу, что б её? Варёная колбаса, блин ... сколько времени варить,блин ... в чём варить то? Ведь когда видел, что получается из всей этой затеи, о чём угодно думал! Сколько мне мяса нужно, как мясорубку сделать про всякую ахинею. А про то, про что нужно было подумать, ну вот, вообще никак! Где я в последний раз видел кастрюлю такого размера, в которую можно засунуть целую палку докторской колбасы? В заводской столовой на пятьсот человек? На кухне центральной городской больницы? А дома у кого нибудь есть такой монстр? В том то и дело, что ни у кого. Это же не кастрюля. Это конура для алабая! Где были мои мозги? И где их сейчас искать? Проблему то как то решать надо! Не выбрасывать же из за этого весь этот мясной магазин.

Что мы имеем? Колбаса бывает сырая для гриля или жарки. Колбаса такой толщины не в жизнь не прожарится по всему объёму. Отметаем этот вариант. Ещё бывает сырокопчёная. Тоже не вариант по тем же причинам. Для того, что бы сварить нужна гигантская кастрюля. Чтобы запечь, нужна духовка ещё большего размера. Значит выход только один. Мне нужен небольшой олимпийский бассейн, который можно будет прогреть со всех сторон. Один бассейн у меня уже есть. Осталось найти способ его прогреть. Высокая теплопроводность стенок бассейна мне в этом поможет. А вот толщина этих стенок ... мне что, всю скалу теперь греть? Ядерной электростанции у меня с собой нет. А значит греть нужно только сам бассейн. Если его обложить со всех сторон кострами ... то всё равно ничего не получится. Весь объём не прогреется из за свободной конвекции воздуха. Значит, конвекцию нужно устранить, накрыв бассейн крышкой. А крышка такого размера бывает только на химических реакторах.

Значит всю скалу я греть не хочу и огромную крышку делать тоже не хочу. Значит что? Значит нужно найти скалу поскромнее, желательно, с готовой крышкой. Где взять готовую крышку? Отломить от скромной горы. Логично. Надо пойти поискать камешек метра на полтора - два.

С камешками то проблем нет. Вот прямо тут валяются четыре кандидата. Как я в прошлый раз умудрился столешницу отколоть? Фаерболом? Вроде да. Пока подожду со взрывными работами. Надо сначала поискать уже расколотый камешек.

24.12.18

Расколотых камешков приемлемого размера нашлось целых два. Я остановился на том, который поменьше. Правда, расколот он был как то по хитрому, крышка какая-то у него была в виде оврага, глубоко внедрённого в тело камня. Ну и пусть. Мне так даже проще. Рабочий объём создавать буду ковыряя сразу две части некогда цельного камня. Только ковырять нужно с применением магии, что бы уборщица не вернула всё как было.

Слишком большие объёмы выгребать перфоратором было опасно. Тонкие стенки это хорошо для энергосбережения только вот, расколоть можно нечаянно всю эту конструкцию. Да и давление какое - никакое эта кастрюля должна выдерживать. Крышка то тяжелая и прилегает плотно. Внутри давление может подняться не слабое. Если туда воды налить. Это же натуральная скороварка может получиться. Ну или почти натуральная. Посмотрим, что получится.

Ну что получится? Скороварка и получилась. Довольно качественная, между прочим. Давление внутри держалось не слабое. Особенных утечек пара не было. Камень от давления не раскололся. Крышка не подпрыгнула. Подвесил на верёвочках четыре палки колбасы не скромных размеров. Больше туда не поместилось бы. Да я и не стремился приготовить все имеющиеся полуфабрикаты за один раз. Сначала нужно технологию какую - никакую отработать. Вот, к примеру, эта партия должна получится чисто варёной. Когда варится на пару и под давлением, это ведь тоже варёная, так ведь? Или я опять что то путаю? Посмотрим по результатам. Интересно, мне интерфейс подскажет, когда готово будет или обломает?

Умничка - система! Подсказала таки! Теперь надо крышку снять по всем правилам техники безопасности. Я же не какой-нибудь юнец нетерпеливый. Я же помню, что под этой крышкой, кроме колбасы ещё и перегретый пар под давлением. Я же не хочу всю эту радость себе в морду получить. Эту радость просто мечтает получить рыжая. Иначе, какого хрена она суёт свою морду лица куда не следует. Хочет первая увидеть, что получилось? Допросится ... получится обваренная рыжая морда. Кышь! Кому говорю? Успеешь ещё налюбоваться. Надо сбоку встать и палочкой подцепить. Давление тоже нужно стравливать медленно. От отрицательного удара давления, камень тоже может треснуть. Только уже внутрь. Это мне тоже не понравится. У меня ещё четыре партии этой дурацкой колбасы. Как же надоело то мне с ней возиться! А придётся. Не выбрасывать же.

Ну что я скажу за результат? Результат удовлетворительный. Кишка не расползлась, верёвочки не порвались, сварилась качественно и на всю глубину. С этим вопросов нет. Но есть и отрицательные стороны. Вода выкипела вся и дно кастрюли оказалось сухим. Это вроде бы и пофигу но на это дно накапало жира с колбасы. В этом мясе жира и так, считай что нет, да ещё и вытопилось во время приготовления. С этим тоже можно было бы смириться но ведь он, засранец гореть начал. И вонять между прочим. Так что колбаса получилась с лёгким душком от горелого жира. Вот оно мне зачем? И как избавится от этой напасти? И как соскоблить этот жир со дна? Он же и дальше вонять будет ...

Никак я не буду его скоблить. Дурное это дело и неблагодарное. Я туда лучше опилок накидаю. Пусть жир в них впитывается. Заодно и прикасаться к камню будет поменьше. А опилки потом выброшу. Так будет проще. И листочков эвкалиптовых туда тоже набросаю. Пусть вонь отбивает своим приятным запахом. Теперь надо с пол ведра опилок где то раздобыть. Да и дров надо целую гору. А то они кончаются куда то всё время. Так стоп! Хвойные деревья здесь не катят! Запах горелой смолы ничем не лучше запаха горелого жира. Так что только лиственные.

Ну вот. Уже лучше. Запаха горелого жира почти не чувствуется, запаха эвкалипта тоже почти не чувствуется. Присутствует лёгкий запах копчения. Не сильно вкусный. Надо поменять рецептуру опилок на более пригодный для копчения. Да где же тут взять правильную древесину? Придётся побродить в ночном лесу. Ну да. Уже ночь. Как то быстро день пролетел. Шнырь! Ты помнишь запах правильной древесины?

Ну вот! Почти правильная полукопчёная колбаса. Не смотря на свои размеры. Но с размерами я ничего сделать не могу. Такая уж она получилась. Все претензии к оленю - лошаре. Зачем он такие широкие кишки себе отрастил? Надо будет приглядеться к экземплярам помельче. Они то не должны быть такими лошарами? А с рецептурой ... попробую побольше опилок, поменьше воды, поменьше температуру и побольше времени. Так она должна получится больше копчёной, чем варёной. Если я чего нибудь понимаю в горячем копчении.

Вот! Мои предположения оказались верными. Прямо таки совершенство. Только изюминки какой то не хватает. Ну, кроме жира, я имею в виду. Жир то я в этом мясе точно не найду. А вот, что нибудь эдакого, что бы было совсем замечательно ... Чего бы придумать?

Рыжая, блин! Я же говорю, не лезь! Обварится хочешь? Нет там ничего интересного. Я туда всякие хрящи и прочие обрезки в горшочки зарядил. Холодец будет ... наверное. Но это будет не скоро! Пока вот эти два бревно не прогорят хотя бы до середины, туда лазить не надо. А ты чего не спишь то вообще?

А чего это я должна спать по утрам? Ты в курсе, что уже утро? Или у тебя в голове теперь тоже колбаса? Много наготовил? Дай погрызть!

Нужно мне до смерти ваше утро ... погрызть ей ... как то ты не очень уважительно относишься к моим кулинарным способностям! На тебе за это ... вернее всем вам пол палки из первой партии. Гордись! Ты сейчас будешь пробовать первую в этом мире колбасу! - я же ведь и не подумаю им рассказать, что первая партия была самой ущербной. Особенно на фоне последней партии. Кто то же должен съесть эту самую первую партию. Так ведь? Не мне же её есть ... после того, как я попробовал последнюю партию, она в меня просто не залезет!

261218

А чего это у меня юные грызуны такие взъерошенные? Розовые какие то ... распаренные. Они в бане сегодня ночевали? Ххех! Ну да, примерно так и вышло. Я же свою новую кастрюлю на утёс перетащил. На всякий случай. Причём, нёс её самым извращенческим способом, в руках. Та ещё картинка была, наверное. Размер то у камешка метра полтора ну и вес соответствующий. Чемпионы мира по тяжелой атлетике и во всяком там пауэрлифтинге на такое не способны. А я его нёс, просто потому, что не хотел крышку сдвигать и герметичность нарушать. Ну а потом пол дня и всю ночь костры жёг пионерские рядом с кастрюлькой. Ну и пещеркой заодно. А теплопроводность то у утёса хорошая. Тёплые полы моим детишкам были обеспечены на всю ночь. И тёплые стены заодно. Слишком тёплые. Им даже пришлось свои одеялки под себя подкладывать что бы жо ... спину не обжечь. Так что детишек я сегодня тоже немножко сварил. Ещё и в водоёме вода тёплая ... хоть ныряй. Не плохая идея, кстати!

Так, ребятишечки! Давайте вы сейчас пойдёте ... куда вы там по утрам ходите ... за барсуками? Вот! Туда и идите. А я, наверное, посплю немножко. А то я что то притомился с бессонной то ночи, как будто теормагией всю ночь мозг выкручивал. кстати, по результатам как бы и не лучше получилось. "Кулинария", "крафт" и даже "алхимия" за ночь подросли. И статов прибавили, в том числе и в восприятии, что особенно приятно. А то у меня восприятие как то со скрипом растёт. Зато теперь я могу видеть названия предметов, правда, без подробностей. И цветовая дифференциация шта ... этого ... качества тоже присутствует. Выяснилось, что все камни чёрные, зелёные кристаллики и правда зелёные, боевые перчатки фиолетовые а сковородка тёмно-синяя. Что всё это означает, позже выясню. А сейчас спать!