Александр Кошкарев – Блюда с рыбой (страница 2)
– 1/2 чайной ложки красного перца
– 1 луковица, измельченная
– Подсолнечное или оливковое масло для жарки
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Отделите от рыбы кожу и кости, и нарежьте ее на мелкие кубики.
В миске взбейте яйцо и сливки, добавьте чеснок, имбирь, перец, лук и немного соли и перца.
Добавьте панировочные сухари в миску и перемешайте, пока не получится однородная смесь.
Добавьте нарезанную рыбу в миску и тщательно перемешайте, чтобы рыба была полностью покрыта смесью.
Сформуйте массу в небольшие круглые булочки размером примерно с грецкий орех.
Обваляйте булочки в кунжуте, прижимая его к поверхности их рукой, чтобы кунжут приклеился.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и подождите, пока оно хорошо разогреется.
Обжаривайте булочки на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые Рыбные булочки с Кунжутом подавайте горячими. Можно подписать соусом из соевого соуса, имбиря и лимонного сока.
Ингредиенты:
– 500 г свежего лосося (желательно без кожи и костей)
– 1 небольшая красная луковица
– 2 стебля зеленого лука
– 1 средний огурец
– 2 столовые ложки соевого соуса
– 2 столовые ложки растительного масла
– 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
– соль и свежий молотый перец по вкусу
Приготовление:
Нарежьте свежий лосось на мелкие кубики (половину отрезать поперек, а половину по длине).
Мелко нарежьте красный лук и зеленый лук.
Обезвоженный огурец нарежьте на тонкие полукруги.
В большой миске смешайте лосось, лук и огурец.
В миске смешайте соевый соус, растительное масло и измельченный имбирь и налейте эту смесь на лосося.
Перемешайте тартар и посолите/поперчите по вкусу.
Ингредиенты:
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.