Александр Бубнов – 7 принципов долгожительства (страница 4)
Известный британский геронтолог, профессор Кембриджского университета Обри Де Грей дал такой совет российским властям:
«На месте российского правительства я бы не столько поощрял деторождение, сколько смягчал бы нравы и решал бы социальные проблемы».
Почему в России средняя продолжительность жизни невысокая? Это как раз результат преждевременного старения, провоцируемого всякого рода стрессами, нарушениями экологии, неправильным образом жизни. И если с естественным старением мы ничего поделать не можем, то воспрепятствовать преждевременному вполне реально, поскольку биологический резерв продолжительности жизни человека составляет 30—40 лет.
С научной точки зрения старение – это снижение синтеза белка в организме, которое в среднем начинается где-то после 25 лет. Иными словами старение начинается не с заболевания органов, а с нарушения биорегуляции и работы генов.
Следует отметить, что в России над проблемой долголетия уже более 35 лет работают ученые Санкт-Петербургского института биорегуляции и геронтологии РАМН во главе с президентом Европейского отделения Международной ассоциации геронтологии и гериатрии Владимиром Хавинсоном.
В частности, учёными института установлено, что процесс старения во многом зависит от самого человека. Так, после опроса долгожителей, установлено несколько простых закономерностей, это:
– соблюдение суточного ритма (день-ночь);
– постоянная двигательная активность;
– ограничение калорийности питания.
Никакие волшебные препараты не спасут, если человек не обладает определенным набором знаний и правильным поведением. Что касается генетической предрасположенности к старению, то от генов человек зависит, по оценке ученых, лишь на 20—25%.
В случаях, когда человек не курит, не пьет, занимается спортом, а в 50 лет умирает от инсульта, можно сказать, что человека убивают гены – болезнь, заложенная в организм при рождении. До определенного момента она выжидает, а потом наносит удар.
Продолжительность жизни у многих российских мужчин чуть больше 55 лет, потому что этот переломный возраст – 45—55 лет – у них проходит гораздо сложнее, чем у женщин, у которых эндокринная система более эффективная.
Также в институте на основе широкого генетического тестирования составляется «генетический паспорт», который определяет риски, заложенные в геноме человека. С помощью такого паспорта можно узнать, есть ли у человека предрасположенность к диабету, инфаркту, атеросклерозу, различным формам рака, болезням Альцгеймера и Паркинсона, а также другим недугам. Это не означает, конечно, что человек с предрасположенностью к сахарному диабету, обязательно им заболеет. Но так может случиться, если он не будет соблюдать определенные правила и определенную диету.
При выявлении слабых мест назначается профилактическое лечение и биорегулирующая терапия, даются рекомендации по образу жизни, питанию и физически нагрузкам.
III. Особенности долгожительства в некоторых местностях
3.1. Долгожительство в Тибете
Ученые всего мира на протяжении многих лет пристально изучают феномен долголетия тибетских монахов. Удивительно, но средняя продолжительность жизни этих людей составляет более 90 лет.
При этом довольно часто тибетские монахи умудряются преодолеть планку в 100 лет, и даже это не предел.
Хотя средний возраст далай-лам и панчен-лам – 60—66 лет
Следует сказать, что тибетские монахи это необычные люди. У них своя еда, жизненные устои, которые идут от основ буддизма. Буддизм не позволяет им вести расслабленный образ жизни. У них определенный рацион питания, полный запрет на мясо, алкоголь, табак. На фоне такой диеты, много физических упражнений и духовной работы над собой.
Долголетие, прежде всего, связанно с тем местом, где они живут. В горах чистый воздух, вода, умиротворенная и спокойная обстановка.
Не последним фактором является и их генная предрасположенность к долголетию.
Но мало кто знает, что тибетцу очень во многом приходится себе отказывать. Тибет сам по себе – очень скудная земля, а монахи вдобавок сами себя ограничивают в питании, съедая во время каждого приёма всего по одному блюду, состоящего из 1—2 ингредиентов, не считая воды.
Основными продуктами питания монахов являются рис, яйца, фрукты и хлеб, приготовленный на пару. Мясо не употребляются категорически.
Некоторые блюда тибетцев непосредственно влияют на состояние здоровья, например такие как:
тибетская цампа (мука, предварительно обжаренного ячменя). Из нее делают лепешки, кашу и многое другое. При этом считается, что цампа, является очень полезным, богатым витаминами и дающим жизненную энергию продуктом;
тибетский чай. Монахи используют его для очищения организма. Состав – ромашка, бессмертник, зверобой по 1 ст. л. (иногда сюда добавляют еще березовые почки). Смесь нужно залить 1 л кипятка и дать настоятся. Перед подачей добавляется молоко и мед по вкусу. Принимается такой чай после ужина, затем – утром, после завтрака. Продолжительность приема – 3 дня. Повторять нужно каждые 3 месяца. Считается, что такой чай влияет на сосуды, сердце и очищает организм от токсинов.
3.2. Долгожительство на о. Окинава (Япония)
На японском острове Окинава проживают сразу 457 долгожителей, которые уже успели отметить вековой юбилей. Средняя продолжительность жизни островитянок – 86 лет, а представителей сильной половины человечества – 78.
Остров Окинава – самое здоровое место в мире, где люди проживают счастливую и благополучную жизнь.
Жители Окинавы ведут активный образ жизни, несмотря на свой почтенный возраст. А физические и умственные способности в 80-лет мало отличаются от способностей 40-летних.
Например, 96-летний мастер боевых искусств Seikichi Uehara победил 30-летнего чемпиона по боксу, 105-летняя Nabi Kinjo, обладая быстрой реакцией и силой, смогла прихлопнуть ядовитую змею мухобойкой, а местные 90-летние фермеры проводят в поле по 11 часов в день.
Секрет долголетия прост окинавцев весьма прост – здоровая еда и беззаботное отношение к жизни.
«В 70 ты все еще ребенок, в 80 – молодой мужчина или женщина. И если в 90 кто-то с Неба пожалует к тебе с приглашением, скажи ему: «Просто уходи и возвращайся, когда мне будет 100» – говорят на Окинаве.
Труд жители японского острова Окинава воспринимают как радость, они никогда не сердятся, приступая к работе.
Долгожители практически не употребляют мяса, зато с удовольствием едят рис, рыбу и овощи. Их фирменное блюдо – специально приготовленные свиные уши – содержит много кальция и минимальное количество жиров.
Из овощей они предпочитают тофу, горькую тыкву и сладкий картофель. Не отказываются от рисового вина Авамори.
В окинавском диалекте есть слово «кусуимун», переводимое как «медицинская еда». Их диета, будучи значительно питательнее западной и традиционной японской, на 40% менее калорийна, чем первая, и на 20%, чем вторая. Сам принцип питания называется гасаи – еда как лекарство.
Для окинавцев «хорошо» поесть не значит отведать каких-либо деликатесов, а съесть именно тот традиционный набор продуктов, который, как они считают, максимально полезен для организма.
Разумеется, в пище местных жителей содержится очень мало сахара. К тому же они практически не едят яйца и молочные продукты.
Принцип этот зародился еще в глубокой древности. Такой эффект создается самой атмосферой острова, где практикуется здоровый образ жизни, позитивное мышление, доброжелательность, неспешный патриархальный уклад жизни. Большое место традиционно отводится питанию. Местное приветствие звучит так: «Ты хорошо питаешься?»
На острове Окинава к процессу приема пищи относятся с большим уважением. Хотя еду принимают часто и маленькими порциями, каждый отдельный прием пищи – настоящая трапеза на красиво сервированном столе, в присутствии всех членов семьи и без спешки.
На Окинаве не принято питаться в одиночестве. «Наораи» обычай «преломлять хлеб» в компании близких и приятных людей – священен для многих поколений местных жителей. Японская молитва перед едой:
«Люди собираются, исполненные радости;
Еды и питья – в изобилии.
С каждым поколением, день ото дня
Становится все лучше,
И спустя мириады лет
Радости не будет конца».
Окинавцы уверены, что пища, съеденная в дурном расположении духа способна только навредить. Не зря говорят, что источник тысячи болезней – беспокойный ум.
Жить по-окинавски – это значит радоваться каждому прожитому дню. Это полноценное и самодостаточное существование, в основе которого лежат местные обычаи, традиции и древнее учение Дзен.
К сожалению, постепенно современная жизнь вносит свои коррективы в размеренный быт островитян. Молодежь все больше склоняется к «нездоровой» еде, которая популярна на Западе, фаст-фуд приходит на смену овощам. В последние годы все чаще фиксируются случаи ожирения и заболевания раком легких среди местных жителей. Причиной тому – игнорирование правил здорового образа жизни, которые так хорошо знают местные старожилы.
Жители Окинавы в среднем потребляют больше пищи по весу и объему, чем американцы и европейцы, но при этом получают меньше калорий. Низкая калорийность пищи – один из секретов долголетия окинавцев.
Вообще принцип питания жителей Окинавы называется Хара хачи бу, что означает, наедаться на 80%, а также закрепленную привычку употреблять богатые антиоксидантами продукты. На самом деле, это не значит, что нужно вставать голодным.