А. Герасимов – Как взрастить яблоню-"аристократку". Рожденные водной стихией: жемчуг...("Сделай сам" №2∙2001) (страница 2)

Надежной оказалась заделка щелей у днищ садовым варом. Однако он имеет плохую адгезию (плохо прилипает) к влажным поверхностям, поэтому сухие днища около отверстий надо предварительно промазать этим варом. Снятый осенью вар может использоваться затем неоднократно. Небольшой недостаток вара состоит в том, что он летом несколько усыхает и может образовать щель у поверхностей днищ, нарушив герметичность. Поэтому в течение сезона надо следить за состоянием стыка и периодически обжимать вар пальцами.

На двух ветках я пробовал заделывать кольцевые щели жирной глиной с дополнительным «армированием» ее намоткой вокруг ветки, вымоченной в глинистом растворе прядью из пакли. А вот заделка щелей пластилином привела к отрицательному результату, так как выделяющиеся из него маслянистые вещества текли по ленте и, достигнув коры на ветке у краев ленты, «сожгли» ее, в результате чего кора отмерла у обоих днищ и ветка засохла. При использовании вара и глины можно ветку не обматывать лентой перед надеванием на нее частей кожуха.

Осенью (обычно это я делаю в конце сентября) надо снять крепеж ветки к другим веткам дерева и крепеж кожуха к ветке, отрезать ее ниже нижней части и доставить к месту посадки саженца в грунт. Там на какой-либо подставке скрутить клеящую ленту с кожуха, освободить корешки. Чтобы не повредить корешки, кожух следует слегка обмять снаружи пальцами, деформируя стенки частей. При затруднении разъема частей можно кончиком острого ножа продлить до днища продольные разрезы стенки верхней части и сделать несколько подобных разрезов у нижней части. Затем скрутить ленту с обеих мест на ветке и высадить саженец лучше сразу на постоянное, заранее приготовленное место. Яму для саженца делать как для традиционно привитых саженцев яблонь. Это описано почти во всех книгах и справочниках по садоводству. Если саженец будет расти где-то вдали от «родной» яблони, то лучше транспортировать его до места в кожухе, и уже там разобрать кожух. На зиму целесообразно ствол защищать от мышей, обмотав его изношенным чулком из капрона. Это дополнительно утепляет ствол. Полезно также пригрести к стволу снег. Следующей весной и все лето необходимо поддерживать грунт около ствола саженца во влажном состоянии, так как первоначально корешки у саженца небольшие и расположены близко к поверхности земли. Поэтому при сухом грунте саженец может погибнуть или затормозиться в развитии. Практика показала, что полезно грунт около ствола покрыть полимерной пленкой диаметром около 60 см, лучше черной из полиэтилена. Пленка уменьшает подсыхание грунта, он сильнее прогревается лучами солнца и, кроме того, около ствола не прорастают сорняки. Вместо пленки можно использовать резину от камеры колеса большегрузного автомобиля.

Саженец может выбросить цветовые почки уже в первый (после зимы) год высадки его в грунт. Однако эти почки следует удалить для лучшего роста веток и корней. На второй год можно оставить несколько цветовых почек для проверки качества яблок. А на третий и последующие годы уже можно не ограничивать количество цветков.

При использовании этого метода корни развиваются в кожухе лучше, ветка и срез коры четко сцентрированы и зафиксированы в коме земли в течение всего сезона, земля в кожухе не подсыхает и не перемещается, кожух прочный, не деформируется, он надежно держится на ветке с весны до осени. Кроме того, он может использоваться многократно.

Можно делать кожухи и из бутылок другого диаметра. Но по моему опыту диаметр 85 мм близок к оптимальному. При меньшем диаметре корешки могут дорасти до внутренней поверхности стенок и затормозиться в развитии, при большем — создается слишком большая нагрузка на ветку.

В качестве одной из частей кожуха можно использовать и пригорловинную часть бутылки, правда, она обычно имеет слегка коническую форму и потому эта часть и общий кожух будут удлиненными и более тяжелыми. Однако достоинство этой части в том, что через широкую щель у пробки легко выдавливается лишний грунт из кома или, наоборот, через нее можно добавлять грунт при его нехватке и даже слегка утрамбовывать грунт в коме тонким сучком. Кроме того, такую часть горловым отверстием большого диаметра проще надевать на ветку. Естественно, что в пробке должно быть сделано отверстие по диаметру ветки; пробку проще надевать на ветку. Она последней накручивается по резьбе горла, а затем каким-либо из изложенных выше способов герметически заделывается кольцевая щель между веткой и отверстием в пробке.

Кстати, бывают полимерные бутылки с цилиндрической поверхностью и укороченной пригорловинной частью, лучше пригодные для данных целей. Эти бутылки имеют ребра жесткости 4 за счет профильного уменьшения диаметра у горла и у днища. Отрезав пригорловинную часть по линии 2, а нижнюю — по линии 3, не надо делать продольных разрезов стенок, так как скругленная внутрь входная поверхность легко позволяет герметично состыковать обе части, задвинув до упора входную скругленную внутрь поверхность верхней части в скругленную наружу поверхность нижней части (позиция 5). При этом мокрым грунтом целесообразнее набивать полностью пригорловинную часть, а нижнюю — по линии отреза верхней части, когда она вставлена в нижнюю. Остальные операции по установке кожуха на ветку и его съему подобны изложенным выше. Такие кожухи я тоже использовал, они более удобные.

Думается, что этот метод проще традиционно принятого, с выращиванием деревца из зернышка, затем с прививкой к нему нужного привоя, что требует для гарантированного сращивания подвоя и привоя специального инструмента и приспособлений, а также большого опыта; необходим также последующий уход в течение 2–3 лет за саженцем и затем пересадка его на постоянное место и опять уход. Немаловажно также то, что при моем методе выращивается сразу привитой саженец того сорта, яблоко которого вы предварительно попробовали на вкус и отобрали по форме и цвету. По-видимому, метод пригоден для получения саженцев и других деревьев; в частности, я намерен опробовать его для получения саженцев груш. Если кто-то пожелает начать применять этот метод, то я рекомендую предварительно потренироваться на ветках любого нефруктового дерева с надеванием частей кожуха на ветку, набивкой их землей, окончательным закреплением на дереве и разборкой кожуха осенью. Лучше для начала делать на дереве сразу 2 или 3 саженца и наиболее развившийся осенью высаживать в грунт. Желаю успеха!

Яблоки «по-экзотически»

Думается, что из яблок, выращенных по столь «экзотическому рецепту», и блюда нужно готовить оригинальные. Вот несколько вариантов.

• Котлеты из капусты с яблоками. 500 г свежей капусты мелко нашинковать и припустить в стакане молока и 0,5 стакана воды. В готовую капусту добавить 2 ст. л. манной крупы и продолжить припускаться. Добавить 3 мелко порезанных яблока. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и поджарить на растительном масле.

• Бутерброды с яблоками и сыром. Очищенные от кожуры 2 яблока и 100 г сыра потереть на терке, добавить сметану и специи. Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить получившуюся массу и украсить зеленью.

• Коктейль-салат. Очищенные сельдерей и яблоки, а также мясо отварной курицы нарезать соломкой. Измельчить и поджарить орехи (грецкие или миндаль). Подготовленные продукты уложить в вазочку и залить смесью из майонеза и сливок, заправить сахаром, солью, зеленью. Украсить дольками яблок и зеленью.

На одну порцию: 60 г куриного мяса, по 30 г яблок, сельдерея, 25 г орехов, 20 г сливок, 15 г майонеза, 10 г сахара.

• Салат «Грация». Нарезать колечками по 200 г яблок, сладкого перца и сельдерея. Заправить 4 ст. л. майонеза, черным перцем и солью по вкусу.

• Жареная свинина в яблоках. 750 г свинины посолить и поставить варить в небольшом количестве воды (примерно 150 г). Когда вода выкипит, вынуть мясо и поджарить его со всех сторон. Отдельно обжарить нарезанные дольками 2 крупных яблока и положить их на мясо. 3 ст. л. подсушенного покрошенного черного хлеба перемешать с 1 ч. л. сахара. Посыпать этой смесью мясо, обрызгать его жиром и поставить блюдо открытым в духовку. Подать к столу с соусом: жидкость от жарения соединить с 150 г яблочного сока, вскипятить, загустить 2 ст. л. крахмала, разведенного в холодной воде.

ПРИРОДА И ТВОРЧЕСТВО

Рожденные водной стихией: жемчуг

В.А. Воронов

Редко кому удается подержать в руках настоящий «рыбий глаз»: так любили называть древние ассирийцы редкостное творение природы, которое мы сегодня называем жемчугом. Но сегодня прилавки ювелирных магазинов завалены всевозможными имитациями и искусственно выращенными драгоценностями, вобравшими в себя все очарование пасмурного моря.

Красота жемчуга, некий ореол таинственности вокруг самоцвета, когда-то весьма обычного на Руси, заслуживают особого внимания.

Чистота, целомудрие, достоинство, мудрость… черты, которыми наделил человек жемчуг еще в добиблейские времена. Ныне это слово стало синонимом самого красивого, совершенного, неповторимого. Китайское «чжень-чжу», арабское «зеньчуг», монгольское «чженьчжу» образовали приятно произносимое журчащее слово жемчуг…